上海的“干净盘子动作”取得了成果：该市的厨

作者: bat365在线平台官网   点击次数:    发布时间: 2025-06-08 13:59

东方净记者Cheng Qi于6月3日报道：上海积极促进了去年餐饮行业的“清洁柏拉图行动”的实施，并取得了一些成果。上海市政委员会举行的现场会议的记者“我将首先与CD和美国一起使用，美德相互保护”，自CD实施以来，上海的厨房废物数量已减少了近50％，有效地限于食品废物。同时，今年，上海将根据“板块研究板研究服务”建立100个“干净的板牌商店”，以继续加强演示的影响。上海有2,950家绿色餐厅。上海采取了许多具体步骤来建立“板块清洁行动”，涵盖了许多方面，例如社会宣传，建筑标准，服务变更，公司培训和政策支持。自从上海的“干净板动作” LOGO于2024年5月31日发布，社会意识的速度不断扩大。自我，已有12,000多人签署并承诺，并分发了13,000多个促销材料，旨在开发一种新的趋势，以迎合整个社会的经济和温和，温和，文明和健康的趋势。烹饪行业协会的102个“清洁板动作演示商店”和351“绿色餐厅”的Lumikha。到去年年底，该市的绿色餐厅数量达到了2,950。这些示范单元在食品安全，低碳和环境保护以及反对派浪费中起着领导作用。在服务变化方面，餐饮公司被指导生产中间厨房，在线订购，半生产食品和其他型号，以提高工业强度的水平。同时，鼓励企业指出菜单中的组件数量以及建议的消费者数量设定的菜单，并提供一个**“半部分”和“菜肴的一小部分”服务。此外，促进了“四步工作方法”，其中一半有选项，其中一半有选择，许多类型的'位置'，包装的安德烈·梅恩德人”，奖励积分，停车折扣和其他步骤进行补充，以指导消费者订购合理的食物。同时，上海通过释放“绿色餐厅管理规范”来加强对餐饮公司的培训，并在整个处理过程和流程服务中避免了浪费阶段的范围。 Meals, Tangbei Group Meals, Hongluyuan, Shangyang Mansion, Man Chip Pavilion, Buckingham Jue, Zyang Mansi, etc. "We set" Clean Plate Action "promotional posters and immediate slogans in known locations such as private TV rooms and desktop triangular cards, such as 'clean plate boasts, waste is embarrassing', to create an environment of saving and making the concept of saviHongziji Phoenix大楼的总经理Ye Lixia说，这家餐厅试图消除浪费，从物质的资源管理开始，以食材的形成为例，例如香菜叶子和植物植物的植物和植物茎，以供各种菜肴供您食用。我们不允许客人放弃包装，因为它们很尴尬。同时，服务员在定性，迅速地完成包装，试图不影响客户时间。 “为了进一步建立'清洁板动作'，餐厅计划在6月发起“清洁板动作”宣传月活动。如果大厅吃饭的顾客意识到“干净的盘子”或选择打包，他们会收到小吃作为奖励。”叶利克西亚说。 “我们将'板的清洁动作'整合到管理和员工评估系统中。” Wang Xiaping，副经理在Xinghualou餐饮部门中，介绍了Xinghualou通过一系列创新的步骤有效地改善了实施“清洁板动作”的影响。菜单设计优化是亮点。启动“菜肴的一小部分”和“菜肴的一半”选项满足客户的不同需求，并有效地减少剩余数量。同时，“双组”和“家庭套装”的组合比例也得到了很好的接收。由于实施，订购食品的浪费量减少了30％。 Wang Xiaping提出，提醒的明智服务在整个食物中运行。服务员积极提醒菜肴的各个部分，并在订购时提供建议，并积极鼓励客户在结帐环境中包装并提供食物盒。数据显示，自2024年以来，包装率上升了50％。此外，餐厅ALSo注意厨房废物的数量，未成年人的浪费原因并相应地修复了菜的部分，从而提高了热门提醒和包装服务。该服务使厨房中的废物量减少了约30％。增加了政策支持并引入了几个步骤。值得一提的是，上海还增加了政策支持，并发布了“促进城市高质量餐饮业发展的许多步骤”，该行动支持餐饮业务，以适应绿色，数字和聪明的趋势，加快商店的转型和升级，并提高餐饮商店的服务水平。鼓励企业创建绿色餐厅，并继续进行“干净的盘子动作”。为年度城市消费者市场增长做出独特贡献的餐饮业务，将为印地语提供超过100,000元的一次性奖励，在每家商店中，每家商店的奖励不超过100,000元人民币自2024年以来，商店的改造和升级，同一公司的商店不超过100万元。上海餐饮和烹饪行业协会副秘书长金·皮瓦瓦（Jin Peihua）表示：“近年来，市政商业委员会积极促进了在餐饮行业中实施清洁板行动，并取得了一些成果。自从CD-ROM运动的实施中，CD-ROM运动的实施几乎可以减少50％的CD-ROM，CD-ROM的竞选活动几乎可以减少CD-ROM，CD-ROM的CD-ROM几乎可以减少。该市的50％的量化有效地浪费了有关技巧的技巧。G示范的影响。在公共和公共指导，实践和指导指南，指导和指导和指导指南和指导指南以及指导和指导和指导和实践，实践，实践以及实践和实践和实践的指导指南和实践和实践。 “先驱者在开拓者的全面展示中，综合开拓者抗食品废物的概念。